В случае использования лишь одного хоста VMware другое простое решение в виде vMA (vSphere Management Assistant) тоже не подходит, т.к. vMA это образ виртуальной машины, который должен должен быть запущен на одном из хостов VMware, но если у Вас хост в единственном экземпляре — это невозможно, т.к для его обновления Вам придется остановить все виртуальные машины работающие на этом хосте и перевести хост в режим обслуживания (Maintenance mode).

Итак, 7 шагов чтобы обновить Ваш VMware ESXi 5.0:

1. Скачиваем все необходимые обновления
Идем по ссылке: http://www.vmware.com/patchmgr/download.portal
Выбираем соответственно ESXi (Embedded and Installable), 5.0.0 и нажимаем кнопку  искать (Search). Загружаем все .zip файлы себе на диск (ВНИМАНИЕ! не распаковываем файлы!) и переходим к следующему шагу.

2. Копируем скачанные файлы на хранилище, подключенное к хосту, который хотим обновлять
Для этого открываем клиент vSphere подключаемся к серверу ESXi, выбираем слева в меню нужный хост и открываем вкладку Summary. Выбираем любое хранилище в табличке Resources / Storage (я использую локальное для таких целей), правой кнопкой вызываем меню и  нажимаем Browse Datastore.

В открывшемся окне просмотра выбираем папку (можно создать, например, папку updates, а можно загружать и в корневую, главное запомните, куда), нажимаем  Upload files to this datastore — Upload File и в появившемся окне проводника выбираем  файл обновления, который скачали в шаге №1, если файлов несколько, то можно загрузить весь каталог с обновлениями (надо создать каталог, например, updates, на первом шаге и поместить в него все .zip файлы) или просто загружать по-очереди каждый файл, тут уж как удобнее.

3. Включаем доступ  к консоли (Shell access) и по SSH
Для этого на выбранном хосте заходим на вкладку Configuration, выбираем слева в меню Software пункт — Security Profile — открываем. Нажимаем кнопку Properties справа в разделе Services.

В появившемся окне выбираем ESXi Shell — нажимаем Options — и нажимаем Start, то же самое повторяем для SSH. После того как сервисы запустились (Running) закрываем окно.

4. Выключаем все виртуальные машины и переводим хост в режим обслуживания.
Прежде чем приступить к обновлению нам необходимо выключить все работающие виртуальные машины на хосте (быстро это можно сделать выбрав виртуальную машину и нажав сочетание клавиш Ctrl+D).

После того, как все машины будут выключены необходимо перевести хост в режим обслуживания (Enter maintenance mode).

5. Подключаемся к хосту через SSH
Если у Вас нет клиента SSH, то можно скачать Putty по ссылке: http://the.earth.li/~sgtatham/putty/latest/x86/putty-0.62-installer.exe
Запускаете Putty или любой другой клиент вводите DNS имя или IP вашего хоста и нажимаете соединиться (Connect/Open и т.д.). Не обращаете внимание на предупреждение о ключе безопасности и в открывшемся терминале вводите логин root и пароль.

6. Применяем обновления
Пришло время наконец-то применить наши обновления. Обратите внимание, на то, что файлы обновления от VMware обычно содержат дату в имени файла, так вот если Вы скачали несколько обновлений на первом шаге, тогда надо начинать с самого раннего обновления и заканчивать самым поздним по дате.

И для каждого .zip файла запускаем следующую команду:

esxcli software vib update --depot /vmfs/volumes/<хранилище>/<папка>/zipfile.zip

Обновление занимает некоторое время и никак не отображает статус выполнения, так что просто подождите. Повторите указанную выше команду для каждого скачанного файла обновлений начиная с самого старого (по дате) обновления и заканчивая самым новым.

После того как все обновления установлены необходимо перезагрузить хост. Для этого просто наберите в терминале reboot. Теперь немного терпения (серверы не быстро грузятся) и voilà у Вас обновленный и готовый к работе хост ESXi.

7. Обновление служб VMware на виртуальных машинах
Если одно из обновлений содержало новые службы VMware (VMware tools), то необходимо выполнить еще один шаг, для их обновления. О его необходимости легко понять если в закладке Summary для виртуальной машины отображается VMware Tools: Running (Out-of-date).

Тогда просто обновите на всех виртуальных машинах VMware Tools (контекстное меню для виртуальной машины — Guest — Install/Upgrade VMware Tools). Если в автоматическом режиме обновление не ставиться (а автоматический оно обычно устанавливается только на виртуальные машины под управлением Windows 2008 и старше), то его надо произвести в ручном режиме. Если не знаете как это сделать поищите в базе знаний VMware (http://kb.vmware.com)

После того как на все виртуальные машину установлена последняя версия VMware Tools — процесс обновления можно считать успешно завершенным. Успехов Вам в работе!